315 gr Dinkelmehl
1 p Trockenhefe
110 gr Karotte
1,5 TL Salz
75 gr Kerne.Mix (Sonnenblumen-, Pinien-, und Kürbiskerne)
220 ml warmes Wasser
etwas Sesam
Die Karotte reiben, das Mehl mit dem Backpulver mischen und alle Zutaten auf höchster Stufe ca. 5 min zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dann 15 min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann nochmal mit dem Knethaken durchkneten, in die gefettete Kastenform geben und glatt streichen. Mit etwas Sesam bestreuen und nochmal 10 min gehen lassen.
Dann bei 180° ca. 35 min backen. Lecker und farbenfroh!
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