Für 3 Personen:
600 gr Kartoffeln
700 gr Karotten
1,5 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
250 gr Hackfleisch gemischt
1-2 Knoblauchzehen
3 El Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer, Majoran
Für die Hackfleischbällchen:
Zwiebel und Knoblauch würfeln. Den Knoblauch, die Hälfte der Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer, Majoran und Hackfleisch verkneten. Ca. 20-25 Bällchen formen und abraten.
Für die Suppe:
Kartoffeln und Karotten würfeln. Andere Hälfte der Zwiebel anbraten, Gemüse dazugeben und kurz mitbraten lassen. Brühe dazugeben und ca. 15 min kochen lassen. Hackfleischbällchen dazugeben und nochmal ca. 5 min ziehen/köcheln lassen.
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