ca. 500 gr Karotten
250 gr Spaghetti
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 gr Tomaten
50 gr Parmesan
100 gr Chili-Frischkäse
Salz, Zucker, Pfeffer
Die Karotten grob raspeln und die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden. In etwas Öl andünsten und mit 1 EL Zucker bestreuen und kurz mitbraten. Die Tomaten kleinschneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in Salzwasser kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit ca. 150 ml Nudelwasser zu den Karotten geben. Dann den Frischkäse und den Parmesan mit unterrühren und alles mit den fertigen Nudeln vermischen.
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